韩彤彤 | 石雀故事

韓彤彤 * 面塑技藝
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韓彤彤，1985年出生于山東煙臺，現居河北石家莊，畢業于山東工藝美術學院手工藝專業，河北民俗協會會員，石家莊民間文藝家協會會員，從小受母親的影響喜歡上了花饃，有很強的動手能力和領悟能力，后考入山東工藝美術學院進行專業的學習，2014年創辦工作室從事傳統花饃制作，基于在美院的學習，使她的花饃在美學造型和形體結構上都有自己的特點，也結合傳統工藝和現在審美進行了大膽的創新，賦予花饃新的生命！

花饃又叫面花，它起源于民間祭祀中用花饃動物來代替宰殺豬牛羊等動物的習俗，它的造型生動夸張，制作精巧細膩，花饃的文化底蘊更加深厚，逢年過節、婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等等，都有各類造型和不同用途，是我國民間藝術的奇葩，在人們日益發展的現代化時代，花饃有了更加深厚的內涵，并被列為國家非物質文化遺產項目。

決定做花饃之前母親跟我談了很多，“做花饃需要更多的耐心和堅持，更要有不怕苦不怕累的精神。”起初并不能領會母親這句話的意思，真正自己做花饃才慢慢體會到了這句話的內涵，剛開始做花饃的時候遇到不少挫折，和面不是軟了就是硬了，不同的面粉要掌握它們不同的吃水率；揉面時一塊軟面愣是被揉成一團硬疙瘩，就連最基本的壽桃制作，也要花上一天時間，再到后來，制作花饃上面的各種裝飾，為了讓花鳥蟲魚栩栩如生，怎么著也要練個十天半月，制作花饃每一個工序都有著嚴格的要求，一個小差池便會前功盡棄，有時為了滿足不同客戶的需求，還需要對作品進行創作構思，遠沒有開始時想象的那么簡單！

雖然制作的過程繁雜枯燥，但是每當看著面團能在自己手中發生七十二變，作品得到客戶的贊許時，心中的成就感便油然而生。

在歷經千年的傳承中，花饃有了自己獨特的制作技藝，包括：搓、團、捏、捻、搟、剪、切、壓、扎、按、卷等10多道工序，所用的工具包括搟面杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽、勺子等。花饃的制作從面粉的加工、制酵、發面、捏形、蒸制、成形、著色、裝飾等8大工序，整個過程全部手工制作。

造型各異的花饃到底是用來吃的、看的、還是擺的？可能很多人會有這樣的疑問，現在的花饃主要分為兩大類，一類是面粉發酵蒸制出來的傳統花饃，后在傳統花饃的基礎上進行了創新，將傳統花饃和果蔬汁、牛奶、蜂蜜、雞蛋相結合，制作出可食用的彩色花饃。隨著中西文化的交流融合，做出了順應中國人風俗的“中式蛋糕”，進一步弘揚傳統民俗文化魅力。

另一類是用來欣賞的工藝品花饃，在花饃的配方上針對原傳統面塑作品的易干裂，易收縮，易變形，發霉，褪色等不足之處，經過多年的研究，取得了較好的效果，使面塑得到了很大的提升。

為了傳承發揚花饃非遺文化，經常參加各種比賽，展會，講座等活動，參展就是互相學習，只有互相學習才能進步，一次次的參展，有了更多的交流學習的機會。為了讓更多青少年喜歡上這一傳統民俗，一有機會就到各個小學中學為孩子們授課。“老師，這花饃真好看……”“老師你下次什么時候來？”看到孩子們對花饃產生的濃厚興趣，暗下決心，潛心鉆研，深入創新花饃這種傳統民俗文化，讓更多人感受到中國傳統文化的魅力，傳承至久遠！作品賞析：