袁博，1987年生。籍貫重慶，陜西西安人。自小喜愛繪畫手工，2002年進入西安桃李烹飪學院讀專科，同年接觸到蔬菜瓜果雕刻。被雕刻技藝的魅力深深吸引，自此便與雕刻工作結下不解之緣。