刘冰清 | 石雀故事

刘冰清 * 花饽饽
热度：3408

1988年8月29日，刘冰清出生于胶东花饽饽之乡--青岛胶南（今青岛市西海岸新区）。
按照当地的(de)(de)风俗，每逢过年、过节或寿(shou)宴、乔迁之喜、生日等喜庆的(de)(de)日子(zi)，很多(duo)山东人都会通(tong)过制(zhi)作(zuo)花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)的(de)(de)方式(shi)来庆祝，刘冰清(qing)从小耳濡目染，自(zi)幼便喜欢上了(le)花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)文化。

刘(liu)冰(bing)清(qing)的家(jia)族也一直传承着这一习俗，儿(er)时受家(jia)族对(dui)花饽(bo)饽(bo)文化热爱(ai)的影响，刘(liu)冰(bing)清(qing)一直对(dui)胶东花饽(bo)饽(bo)情有独(du)钟。

大学毕业(ye)后，刘冰清(qing)就职于黄岛区供电(dian)系统，每天(tian)过(guo)着朝九晚五、循规(gui)蹈矩的生活(huo)。直到(dao)2018年，这样的平(ping)静(jing)生活(huo)被(bei)一个坏消息打破了。在孕检一切正常的情(qing)况下(xia)，刘冰清(qing)生下(xia)的二宝被(bei)发(fa)现患有先天(tian)性疾(ji)病(bing)。

突如其来的(de)(de)打(da)(da)击让她(ta)彻夜(ye)难眠。一(yi)时间，她(ta)无法(fa)接(jie)受这样的(de)(de)残酷(ku)现实，更担心(xin)孩(hai)子在未来的(de)(de)成(cheng)长过(guo)程中会遭遇很多(duo)磨难。她(ta)决定想(xiang)方(fang)设法(fa)为二(er)宝(bao)提供(gong)更好的(de)(de)生活环境，帮助他(ta)更好地成(cheng)长。于是，创业的(de)(de)念头在她(ta)心(xin)中开始浮现。而就在她(ta)为创业方(fang)向绞(jiao)尽脑汁的(de)(de)时候，一(yi)个偶然在抖音上看(kan)到(dao)的(de)(de)视频帮助她(ta)打(da)(da)开了思路“以从小就挚爱的(de)(de)花(hua)(hua)饽(bo)饽(bo)文化”来“创业花(hua)(hua)饽(bo)饽(bo)事(shi)业”。

刘(liu)冰(bing)清发(fa)现(xian)，卡(ka)通馒头(tou)的(de)(de)视(shi)频很(hen)(hen)(hen)受追捧，“卡(ka)通馒头(tou)和(he)花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)在工(gong)(gong)艺(yi)上(shang)可谓异曲同工(gong)(gong)，这不正是一(yi)(yi)个很(hen)(hen)(hen)好的(de)(de)创业方(fang)向(xiang)吗？”找(zhao)到方(fang)向(xiang)后，她(ta)决(jue)(jue)定从原单位辞职，创业做花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)。但是，这一(yi)(yi)决(jue)(jue)定开始却遭到了家人(ren)的(de)(de)强烈反对。刘(liu)冰(bing)清将她(ta)的(de)(de)想(xiang)法(fa)一(yi)(yi)一(yi)(yi)托出(chu)，最终说服了家人(ren)。她(ta)认为(wei)，自己从小(xiao)就喜欢(huan)花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)文(wen)化(hua)和(he)花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)的(de)(de)工(gong)(gong)艺(yi)、逢年过(guo)节也(ye)跟(gen)着妈(ma)妈(ma)学过(guo)花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)制作工(gong)(gong)艺(yi)，有一(yi)(yi)定基(ji)础。此外，山东(dong)人(ren)对花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)认可度很(hen)(hen)(hen)高，应(ying)该不愁销路(lu)。而(er)且(qie)花(hua)饽(bo)(bo)(bo)饽(bo)(bo)(bo)创业项目投资(zi)少，风险小(xiao)，很(hen)(hen)(hen)值得尝试。

不(bu)(bu)过，刘冰清(qing)深知，她(ta)(ta)的(de)花饽(bo)饽(bo)创业项目要想(xiang)获得成(cheng)功，不(bu)(bu)能(neng)照搬过去的(de)工艺。随(sui)着中国社会的(de)消费升级(ji)，受欢迎(ying)的(de)花饽(bo)饽(bo)一定要兼(jian)具健康(kang)、美(mei)味、精(jing)美(mei)和文化品位。为此，她(ta)(ta)带着母亲和孩子(zi)四处求(qiu)学，参加各(ge)地的(de)花饽(bo)饽(bo)工艺培训(xun)班(ban)，拜访了许多(duo)同行业朋友，与他(ta)们(men)交流，向他(ta)们(men)学习、取经。

万事俱备后(hou)，2018年，刘冰(bing)清的“熊(xiong)孩子果蔬馒头坊”和“黄岛区大冰(bing)初心良食零食铺(pu)”先后(hou)开(kai)业，正式(shi)开(kai)启了(le)她的创(chuang)业之路。

创业的(de)(de)日子再也没(mei)有了(le)往日的(de)(de)清闲。每(mei)天早上(shang)5点，她就起床开(kai)始了(le)一(yi)天的(de)(de)工作，榨汁、和面，种(zhong)种(zhong)杂(za)活接踵而至，让她忙得连吃饭都没(mei)有准点，一(yi)天下来筋疲力尽。但是她非但没(mei)有放弃(qi)，还在坚(jian)持做(zuo)花饽(bo)饽(bo)的(de)(de)同时(shi)，抽出时(shi)间(jian)研究出更多创意产品。在祖辈传统手工花饽(bo)饽(bo)技艺的(de)(de)基础上(shang)，逐渐实现了(le)技术(shu)创新(xin)和对花饽(bo)饽(bo)文化的(de)(de)弘扬。

一(yi)滴滴汗水、一(yi)次次熬夜最终换来了回(hui)报(bao)，刘(liu)冰清的花饽(bo)饽(bo)事业逐渐看到(dao)了成果。接到(dao)的订单越(yue)来越(yue)多，不断推出(chu)的创新产品也备(bei)受好评。

随后，她又成立了(le)青岛初(chu)心良食食品科(ke)技发展有限公(gong)司，创建了(le)“大冰初(chu)心”这一品牌(pai)，注册了(le)“悠哺(bu)”商标，以“不(bu)忘(wang)初(chu)心”的态度(du)，专心致力于绿色、无添(tian)加、纯手(shou)工优良食品的开(kai)发和研究。

除了在当地经(jing)营线下门店，刘冰清还非常注重(zhong)利(li)用互联网。她注册(ce)了2个抖音(yin)号，将(jiang)自己制作精美(mei)花饽饽的视频通(tong)过网络进行推(tui)广，其中抖音(yin)号“大冰初(chu)心良食（胶(jiao)东(dong)花饽饽教学）”粉丝已经(jing)达到60多万，抖音(yin)号“大冰初(chu)心良食”粉丝数已经(jing)达到40万。

刘(liu)冰清(qing)发布的(de)抖(dou)音视频吸引(yin)了(le)(le)不(bu)少来(lai)自(zi)(zi)全国各地(di)的(de)网友慕名前(qian)来(lai)找(zhao)她拜(bai)师学艺，许多学员(yuan)学成后，回到(dao)家乡(xiang)开启了(le)(le)属于自(zi)(zi)己(ji)的(de)花饽饽事业。学员(yuan)们都亲(qin)切地(di)称(cheng)刘(liu)冰清(qing)为“大冰老(lao)师”。“大冰老(lao)师”也总(zong)是事无巨细(xi)地(di)将(jiang)自(zi)(zi)己(ji)的(de)手艺教给学员(yuan)们。特(te)别(bie)是看到(dao)许多学员(yuan)和(he)创业前(qian)的(de)自(zi)(zi)己(ji)一样(yang)，生(sheng)活面临(lin)着(zhe)很大困难(nan)，刘(liu)冰清(qing)总(zong)会对他们进行鼓励和(he)帮助。

刘(liu)冰清(qing)说：“每个(ge)人(ren)都有(you)自己的(de)(de)(de)梦(meng)想(xiang)(xiang),每个(ge)人(ren)的(de)(de)(de)梦(meng)想(xiang)(xiang)都是伟大的(de)(de)(de)！这(zhei)些(xie)学员从全国(guo)各(ge)地来(lai)找我，我不能(neng)辜负大家(jia)的(de)(de)(de)期望。我个(ge)人(ren)的(de)(de)(de)能(neng)力(li)是有(you)限(xian)的(de)(de)(de)，但是我愿意在自己的(de)(de)(de)能(neng)力(li)范围内，尽可能(neng)地帮(bang)助他们实(shi)现自己的(de)(de)(de)梦(meng)想(xiang)(xiang)。”

为了(le)帮(bang)助更多(duo)的人实现创业和就业，刘(liu)冰(bing)清还积(ji)极(ji)参加(jia)公益事业，对残(can)障人士等进行免(mian)费教(jiao)学。许多(duo)得到(dao)她帮(bang)助的徒(tu)弟(di)，也在(zai)自己的家乡积(ji)极(ji)参与公益事业。

刘冰清(qing)还不忘回报自己的(de)家乡。2020年底，西海(hai)岸(an)新(xin)区张家楼街道庄家疃村设立了当地首(shou)个“非物质文化遗产乡村传承点”，刘冰清(qing)“无偿传授花饽饽技(ji)艺帮助乡亲父(fu)老就业”。这一善举也吸引了许多媒体进行报道。

随着刘冰清的(de)知名度(du)越(yue)来越(yue)高，一(yi)些城(cheng)市向她(ta)发出了邀(yao)请，给出了丰厚(hou)的(de)条(tiao)件，希(xi)望(wang)她(ta)去当地发展。但是刘冰清依然(ran)决定留在(zai)西海岸(an)(an)(an)新区(qu)。她(ta)说：“我(wo)生在(zai)西海岸(an)(an)(an)新区(qu)，活(huo)(huo)在(zai)西海岸(an)(an)(an)新区(qu)，我(wo)的(de)未来也在(zai)西海岸(an)(an)(an)新区(qu)。因(yin)为这里有我(wo)熟悉(xi)(xi)的(de)街道、熟悉(xi)(xi)的(de)口音、熟悉(xi)(xi)的(de)生活(huo)(huo)。热爱西海岸(an)(an)(an)新区(qu)，不(bu)需要太(tai)多理由(you)，只需要一(yi)句(ju)——这是我(wo)的(de)家乡(xiang)！”

为(wei)了更(geng)好地发(fa)扬胶(jiao)东花饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)文化，刘冰(bing)清(qing)不断为(wei)自(zi)己的手(shou)艺(yi)争取(qu)更(geng)多认(ren)可。2021年4月，她的花饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)技艺(yi)被国(guo)(guo)家高“全国(guo)(guo)书画艺(yi)术(shu)委员会、中国(guo)(guo)传统文化发(fa)展(zhan)中心、国(guo)(guo)家高级(ji)美术(shu)师职(zhi)称评(ping)审委员会”评(ping)为(wei)“国(guo)(guo)家高级(ji)工艺(yi)美术(shu)师”。

2021年5月，她(ta)被青(qing)岛西海岸(an)新(xin)区(qu)新(xin)经济发展促进中心授予“青(qing)岛西海岸(an)新(xin)区(qu)品牌云推(tui)官”荣(rong)誉称号。目前正筹备申请花饽饽（也叫花样馒头(tou)）非物质文化遗产传承人。

良(liang)之(zhi)隆•2021第四(si)届(jie)中国鲁菜食(shi)材电商节暨(ji)信和源第二届(jie)中国鲁菜厨师节，在泰(tai)祥杯首届(jie)山东馒头面(mian)食(shi)厨艺大赛中，烹制的“桃李满(man)园”荣获(huo)“特金奖(jiang)”

刘冰清说：“古人(ren)有言，穷(qiong)则独(du)善其身，达则兼济(ji)天下。我(wo)(wo)(wo)创业之初是为了自己、为了孩子，一路走来，我(wo)(wo)(wo)收获了很多，也肩负了更(geng)多责任。制(zhi)作(zuo)胶东花饽(bo)饽(bo)已(yi)经不仅(jin)仅(jin)是我(wo)(wo)(wo)的一项工作(zuo)和事业；更(geng)重要的是要把花饽(bo)饽(bo)文化传承和弘扬。我(wo)(wo)(wo)将尽己所能，把这份事业做得更(geng)好，把花饽(bo)饽(bo)文化发扬光大(da)。”

刘冰清花饽饽事业取得的成就：

1、被国(guo)家高(gao)级(ji)美术师(shi)职(zhi)称评(ping)审委员(yuan)会(hui)评(ping)为(wei)：国(guo)家高(gao)级(ji)工艺美术师(shi)。

2、被授予青岛西海岸新区品牌云推(tui)官。

3、良(liang)之隆•2021第四届中(zhong)国(guo)鲁菜食(shi)材电商节暨信和源第二(er)届中(zhong)国(guo)鲁菜厨(chu)师节，在泰祥(xiang)杯首届山东馒头面食(shi)厨(chu)艺大赛中(zhong)，烹(peng)制的“桃李满园(yuan)”荣获“特金(jin)奖”

刘冰清公益免费带徒成就：

为了(le)更好的(de)传(chuan)承已(yi)经有300多年历史的(de)胶东花饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)文(wen)化(hua)，刘冰清(qing)还通过“免费(fei)收徒(tu)传(chuan)艺”花饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)技艺的(de)方式，把胶东花饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)文(wen)化(hua)带(dai)到了(le)祖国的(de)大(da)江南(nan)北。很多“公益免费(fei)传(chuan)承徒(tu)弟”学成(cheng)以(yi)后创业成(cheng)功(gong)；并且弘(hong)扬(yang)了(le)师(shi)父刘冰清(qing)的(de)公益传(chuan)承精神(shen)、无私奉献(xian)精神(shen)！

福建(jian)的陈(chen)丽治、北京(jing)的张鸿儒.....等(deng)公益免费传(chuan)承徒弟(di)，他们分(fen)别成立了自己(ji)的面点(dian)工作室；分(fen)别都(dou)在(zai)各自的区域做(zuo)了很多爱心(xin)公益活(huo)动。

具体的公益活动内容如下：

给敬(jing)老院(yuan)(yuan)的(de)老人(ren)、福利院(yuan)(yuan)的(de)小朋友开展公益教学(xue)制作花样面点(dian)的(de)活动、进社区、广场免费教市民学(xue)花饽(bo)饽(bo)的(de)制作、为乡(xiang)村的(de)孩子(zi)们(men)带去(qu)花饽(bo)饽(bo)文(wen)化，让他们(men)体验制作花饽(bo)饽(bo)的(de)乐(le)趣、把做好的(de)果蔬面点(dian)赠送(song)给福利院(yuan)(yuan)、敬(jing)老院(yuan)(yuan)、幼(you)儿(er)园等品尝。

公(gong)益免费传(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)徒弟邓(deng)(deng)寓(yu)天(tian)：深受(shou)师父刘冰清热衷于公(gong)益帮扶和奉献精神的(de)(de)(de)影响，经(jing)(jing)常(chang)当志愿者(zhe)参加学(xue)(xue)(xue)雷(lei)锋活动；通(tong)过“重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)市学(xue)(xue)(xue)雷(lei)锋志愿者(zhe)总(zong)队(dui)(dui)”对邓(deng)(deng)寓(yu)天(tian)综合(he)素质的(de)(de)(de)考核(he)，刘崇和书记已经(jing)(jing)通(tong)知邓(deng)(deng)寓(yu)天(tian)递交(jiao)申(shen)请在(zai)合(he)川(chuan)区青少年活动中心成立“重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)市学(xue)(xue)(xue)雷(lei)锋志愿者(zhe)总(zong)队(dui)(dui)合(he)川(chuan)支队(dui)(dui)”的(de)(de)(de)通(tong)知；邓(deng)(deng)寓(yu)天(tian)把“胶东花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)”的(de)(de)(de)传(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)工作也做(zuo)得有声有色(se)；先后在(zai)重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)市合(he)川(chuan)区成立了“寓(yu)天(tian)果蔬中式糕点坊(fang)”、在(zai)璧山(shan)斯泥(ni)(ni)乐(le)园成立了“果蔬花(hua)样馒(man)头”培训班(ban)(ban)、在(zai)重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)市合(he)川(chuan)区青少年活动中心成立的(de)(de)(de)泥(ni)(ni)塑培训班(ban)(ban)融入了“花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)”技(ji)(ji)艺传(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)、进幼儿园、小(xiao)学(xue)(xue)(xue)、中学(xue)(xue)(xue)、大学(xue)(xue)(xue)、展会、社(she)区等(deng)(deng)机构传(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)泥(ni)(ni)塑非(fei)遗(yi)的(de)(de)(de)同时，把教学(xue)(xue)(xue)员做(zuo)过的(de)(de)(de)泥(ni)(ni)塑作品全部用花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)技(ji)(ji)艺呈现在(zai)餐(can)桌上。目前(qian)邓(deng)(deng)寓(yu)天(tian)的(de)(de)(de)花(hua)饽(bo)(bo)饽(bo)(bo)技(ji)(ji)艺（重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)名称“果蔬中式蛋糕”）已经(jing)(jing)得到重(zhong)庆(qing)(qing)(qing)市合(he)川(chuan)区非(fei)物质文化遗(yi)产申(shen)遗(yi)部门(men)熊小(xiao)洪等(deng)(deng)领(ling)导(dao)的(de)(de)(de)高度认(ren)可，目前(qian)已经(jing)(jing)提交(jiao)申(shen)遗(yi)资料筹备2021年12月申(shen)遗(yi)。

刘冰清的作品展示：